黃存后 把工作做完不如把工作做好

臺灣肉品市場受到全球飲食習慣的轉變以及科技創新的影響，近年來消費者對於肉品的產地、生產過程和品質標準有更高的要求與好奇心。曾在105年榮獲農委會產銷履歷達人之本校傑出校友黃存后，目前在台灣農畜產工業股份有限公司任職副總經理。在回顧黃校友多年來在肉品加工領域的豐富學經歷和多項榮譽時，彷彿是一場豐收的農忙，每一個階段都是一片結實累累的風景。

興趣啟蒙，求知求新

將故事的琴弦撥回那年，在探索未知的旅程中，黃校友進入曾穎玉老師肉品加工實驗室擔任工讀生，透過實際參與實作與了解新的知識，使他感到新奇和興奮，也開啟了對這個領域深入瞭解的欲望。他說道，那段時光不僅能夠學習知識，也是鍛煉自己意志與發揮能力的好機會，更在未來發展中打下了堅實的基礎。隨著時間的推移，讓黃校友更加了解自己的興趣所在，並將這份熱情帶入了職業生涯。

正向思維，引領行動

畜試所的推薦為黃校友打開了通往產銷履歷達人的大門，將他的專業與才能推至更高的舞台，追尋更深的專業境界。在這過程中，他面臨的最大挑戰是工廠管理相對於農場更加複雜，特別是在批次與庫存管理方面，這種轉變帶來了不同級別的管理困難。面對種種困境，黃校友不僅沒有因此氣餒，反而認為這是一個成長的機會，亦是學習更高階管理技能的契機， 堅守正確的價值觀和原則是引領他行動的方向，對他來說「把工作做完不如把工作做好，並堅持走對的路」是激勵自己追求卓越的強烈信念。保持積極心態，並努力克服逆境的精神使我深感佩服。

產品透明化，臺灣豬肉打進日本市場

「提供消費者透明生產資訊與對產品負責的農產品，是產銷履歷對農產品的重要核心」，在105年榮獲農委會產銷履歷達人黃校友直言；這意味著生產者必須確保產品的品質及安全性，同時也需要對環境、社會責任等方面負起責任。隨著消費者權益抬頭，產銷履歷成為農產品領域的關鍵元素，其帶來的透明度，使消費者能夠更加清晰地了解產品的來源、製造過程和相關資訊，不僅建立了消費者對產品的信任，還有助於提高市場的公正競爭。

在市場競爭激烈的環境中，臺灣成功打進日本豬肉市場的策略可謂步步為營。黃校友表示，其成功之道首先要先取得輸日熟食工廠資格，通過嚴格的審查，獲得進軍日本市場的法律保障；其次，與日本客戶深入溝通、調整品質及價格，並確保產品滿足日本市場的需求。然而，這條建立的道路並不是一蹴而就，需要投入至少三個月以上的時間，讓我不禁感嘆臺灣投入的大量時間和精力，且每一步都是經過深思熟慮過後的步伐，展現了臺灣必攻進日本市場的毅力及決心。

永續經營之鑰

隨著食品安全意識的提升以及人力短缺的雙重問題，如何留住優秀人才成為臺灣農畜產業面臨的重要課題。對此，資深副總經理黃校友表示可以透過改善工作環境，提供舒適、安全的工作場所，因此提高員工對工作的滿意度，增加其留任之動力。另外，在食安升級的時代，提供各種教育訓練也是留住人才的有效方法，不僅能持續擴充員工的專業知識和技能，也能增進工作中的競爭力。這些舉措的實施，加上智慧人才的管理，能夠讓臺灣農畜產業吸引更多優秀人才的加入，培育出更多具有高度專業素養的團隊成員。

啟航未來，年輕農民的展望

故事的最後，黃校友期盼年輕農民能夠建立自己的專業與口碑；同時也希望年輕農民能夠在工作中尋找進修的機會，有了新知識、新技術，亦能在自我領域當中嶄露頭角，實現個人和行業的共同發展。

訪談傑出校友: 黃存后
畢業科系: 畜產系碩士在職專班94
目前服務單位及職稱:台灣農畜產工業股份有限公司 資深副總經理
採訪者: 動物科學與畜產系碩士班 林鈺嘉